Cuisine

Cannelé de Bordeaux
カヌレは、フランスボルドー地方の郷土菓子

外はカリッと中はしっとり、バニラとラム酒のよき香り


Meringue


Lemon Cake
自家栽培マイヤーレモンを皮ごと使用


Weekend
マイヤーレモンのウィークエンド

Crème caramel
ラム酒が香るクラシックなプリン
なめらかで程よい食感

Quiche
サクサクのタルトになめらかなアパレイユ
季節の野菜をたっぷり詰め込んだキッシュ


Calligraphy by Michelle designs


Think of Things

In Tokyo

とうもろこしのムース カカオニブ/ココアカミリ・タンザニア
Happy Mouth × Dandelion Chocolate Collaboration Dinner

カカオニブを練り込んだコルツェッティ
なすのソース /ココアカミリ・タンザニア
Happy Mouth × Dandelion Chocolate Collaboration Dinner

まぐろのガレット風 チョコレートのアイオリソース /アマナライ・インド 70%
Happy Mouth × Dandelion Chocolate Collaboration Dinner

自家製酵母のカルツォーネ

 

手打ちマルタリアーティ めかじきのラグー

いちごとマスカルポーネのタルト ラズベリーソース

かぼちゃのトルテッリ パルミジャーノ・レッジャーノのソース

夏野菜のフリット 赤ピーマンのソース

鱸のソテー カポナータ添え

ラッテ イン ピエーディ 優香メロンのズッパ

イートンメス

 

Photo : Th