地場野菜と魚介を中心とした料理を提供しています

 

 

とうもろこしのムース　カカオニブ／ココアカミリ・タンザニア
Happy Mouth × Dandelion Chocolate Collaboration Dinner

 

 

カカオニブを練り込んだコルツェッティ
なすのソース　／ココアカミリ・タンザニア
Happy Mouth × Dandelion Chocolate Collaboration Dinner

 

 

まぐろのガレット風　チョコレートのアイオリソース　／アマナライ・インド　70%
Happy Mouth × Dandelion Chocolate Collaboration Dinner

 

 

自家製酵母のカルツォーネ

 

 

手打ちマルタリアーティ　めかじきのラグー

 

 

いちごとマスカルポーネのタルト　ラズベリーソース

 

 

かぼちゃのトルテッリ　パルミジャーノ・レッジャーノのソース

 

 

夏野菜のフリット　赤ピーマンのソース

 

 

鱸のソテー　カポナータ添え

 

 

ラッテ　イン　ピエーディ　優香メロンのズッパ

 

 

イートンメス