HAPPY MOUTH 12月 スケジュール
イベント２・12月17日（日）12〜17時

カフェHAPPY MOUTH・スイーツ＆ドリンク
参加・シェフ @rinko_hyk、ドリンク @serowcoffee、ジュエリー @monamidesbijoux

CAFE MENU
・カヌレ／栗カヌレ
・りんごのケイク
・マイヤーレモンのウィークエンド
・トルタ ディ チョコラート
・ビスキュイドサヴォワ（洋梨とカシスのジャム添え

Biscuit de savoie
フランス南東部、イタリア・スイス国境近くのサヴォワ地方の伝統菓子。アルプスの山に似せて こんもりと高い型で焼かれ、仕上げにお砂糖の雪を降らせます。当日は、ホイップクリームとジャムを添えて。　Rinko

ー ランチプレート ー
季節野菜をたっぷり使った軽食のセットをご用意します。野菜と豆、穀物の具沢山ミネストローネがメインのプレート。
自家製酵母パンはラウゲンブロートヒェンとライ麦カンパーニュ。カンパーニュのスライスは * MMトーストにしてお出ししようと思います。写真は参考です。当日のメニューは内容が変わる場合がございます。　Rinko

* 自家製マヨネーズ、マスタード、チーズをのせたトースト、ミネストローネ、ケイクサレ、自家製酵母パン、惣菜一品

ギャラリー ROSO・ジュエリー＆コレクション販売

天然石シリーズの中でも人気の高い、しずく型の水晶。たっぷりと光を含んで輝く水晶は、水の雫そのもののようです。

Inscription in a spiral pattern
Poem : PARADISE By Christina Rossetti

Hope for Peace 
Jewelry : @monamidesbijoux

Vintage British Coin “Elizabeth II“ , Baby Pearl

コレクション販売

ギャラリー ROSO（別館）にて、年末のノスタルジックなムードに合わせ、アンティークを中心としたコレクション販売を開催します。
今回は「見て楽しむ」をテーマに、日常使いのものからマニアックなものまで、幅広い構成となります。次回の開催は来年春、この機会をお見逃しなく。

お昼の料理会
12月10日（日）12:00〜 予約制
受付終了

MENU
・前菜　
・パスタ　手打ちパスタ コルツェッティ
・メイン料理 コトリヤード
・自家製酵母パン
・デザート　洋梨のベル・エレーヌ
・食後のお飲み物
¥5,000-（税込5,500-）

ー Rinko ー
季節が一気に進み、元気な冬野菜が売り場に並ぶ様子に心躍る今日この頃。お久しぶりに、料理会を開催させていただくことになりました。ぜひ、ご参加いただけましたら嬉しいです。

伊・リグーリア地方の伝統的な手打ちパスタ“コルツェッティ“。模様が彫り込まれた２つの木型で挟んで成形する、コイン型のパスタです。古く中世では、この紋章入りのパスタが貴族の晩餐で振る舞われていたようです。トスカーナの職人にオーダーしたハッピーマウスオリジナルの型を使います。素敵な柄もお楽しみに。この時期味わい深くなる緑の野菜のラグーソースで。

メインは 、白いブイヤベースとも言われる 仏・ブルターニュ地方の漁師料理がルーツのコトリヤードをアレンジしたお魚料理、魚介の旨味を含んだお野菜も美味しくいただけます。デザートはオッフェンバックのオペレッタ『belle Hélèn』に由来し、永く愛されているクラシックな一皿を。

HAPPY MOUTHの料理
加工品を含め肉類は使用せず、地場野菜と魚介が中心の料理となります。全ての調理を一人で行いますので、個別の対応は難しい場合がございます。また仕入れの都合上、メニューは変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。

Photo : Th